2024.10.22

主役は“熟成魚”。代官山の名フレンチ「サンプリシテ」が魚介に舵を切って移転リ...

2024.06.30

新しい美食の潮流、デスティネーションレストランの未来を担う若き実力派シェフの...

2023.10.27

日本をベースとして世界にはばたく！ 若手料理人世界一に選ばれた実力派シェフの...

2024.02.07

2人で作る料理を世界に広めたい。和食出身の料理長が、素材に寄り添うタイ料理「美会」

2022.12.05

今年最大のコラボレーション！ 「GohGan」で美食の初体験を

2024.10.27

予約の取れない「malca」の北野シェフが食材、料理、空間、サービス、すべて...

2024.08.09

ムチッと弾力のある極上手打ちパスタは、大阪・谷町四丁目のシチリア料理が得意な...

2022.09.15

少量多皿のコースで食通を魅了。話題の鎌倉イタリアン

2024.03.29

〈食べログ3.5以下のうまい店〉名刺代わりは至高のマルゲリータ！「尾山台 山...

2023.12.26

世界のピザ100店にも選出！ 実力派店主による軽やかな生地のピザは全種類制覇...

2023.01.12

もはや飲み物？ 極限のやわらかさで「とろける生地」のピッツァ

2024.03.26

名店「和久傳」で料理長を務めた実力派店主による「今までにない」日本料理店が京...

2024.01.31

土地や文化を表現した料理を。その人に寄り添ったおもてなしを提供する「柚木元」

2022.08.18

極上の鴨と絶品の蕎麦。“感情”を揺さぶられる料理に出会う店

2024.10.23

“天ぷらの神様”と称される早乙女哲哉氏から免許皆伝！「みかわ是山居」の系譜を...

2024.03.10

天ぷらの名店「ぬま田」の分店がオープン！ ライブ感と共に職人の技を味わう（大...

2024.03.09

旬の食材を使ったおまかせコースに舌鼓！ 新進気鋭の職人による軽やかな天ぷら（...

2024.04.17

横浜の名店が東京へ進出！ 江戸前の“粋”な寿司に感嘆！

2023.02.07

魚が輝けるようにととのえる。百名店にも選ばれた松山の寿司屋「くるますし」

2023.01.20

〈New Open News〉「鮨 あらい」がプロデュース！ 銀座名店の味を...